Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Девочка

Много о вкусном

Занявшись возрождением души, я снова начала активно готовить. Искать новые рецепты и испытывать их на практике. Оставлю ссылки на рецепты, осевшие в моей кулинарной книге.
Снималось всё на телефон, на бегу, не претендуя на эстетику. И вообще не планировала их выкладывать сюда. Но вдруг кому-то что-то из этого пригодится, т.к. для меня самой это все стало открытием.

Герой сегодняшнего дня - 100% полезное мороженое :)



Случайно увидела в ВК фото такого десерта и решила, что обязательно должна сделать такое же себе в ближайшие дни, иначе спать не смогу спокойно :)
[И ещё много всякой вкуснятины]Это... банан. За неимением палочек насадила его на обыкновенную коктейльную трубочку. Дальше обильно намазала йогуртом со всех сторон чайной ложкой (иначе он падает), обваляла со всех сторон в дробленых орехах (у меня был грецкий и абрикосовые косточки). В оригинале на этом всё закончилось. Но у меня на столе еще лежала черешня, я порезала ее на маленькие кусочки и воткнула в свободное пространство между орехами.
Положила всё аккуратно на тарелку и отправила в морозилку на 2 часа. Друзья, это нечто невообразимо-сногсшибательно-вкууууусное. Ребёнок тоже мурчал от удовольствия.
Магазинное мороженое мы перестали покупать. Формочки для домашнего я всё не соберусь никак купить. А вот эта штука, похоже, надолго засядет в моих фаворитах.

Горячие бутерброды. Это мой самый первый эксперимент. И уже не помню, откуда тогда взялась колбаса или сосиски, потому что мы их тоже не покупаем. Делаем домашние из курицы. Но все равно, я не понимаю, почему не делала такого раньше. Это стало большой находкой для перекусов и замены сладкого к чаю. Я крошу какой-нибудь салат, добавляю ложку сметаны, раскладываю на хлеб и запекаю в духовке. Корочка хлеба получается хрустящей и воздушной, а серединка влажной от начинки. Эти бутеры тают во рту и станут отличной закуской на любом столе. Сегодня делала из брынзы, помидор черри, чеснока и приличной горсти зелени. Тима у меня по отдельности такое, кроме помидор, ничего не ест. А тут смолотил не глядя. Фото всех последующих и сегодняшних бутербродов не осталось - я не успевала их сделать :)
Пробовала вместо сметаны вбивать яйцо. Не понравилось.



До этого салата я не понимала, как можно есть что-то, не запивая. Но это блюдо перевернуло мои представления о питании. Я просто подсела на него и жую каждый день этот вкуснющий- ярко-оранжевый - супер-мега-витаминный салат. Я даже закрыла глаза на свою нелюбовь - стоять пыхтеть над теркой ))). Здесь морковь на мелкой терке, яблоко на крупной, апельсин и изюм. Приправлено корицей. Добавляла банан, сухой имбирь, чернослив - ничего из этого вкуса не испортит. Но этот вариант мне запал больше всего. А если не полениться и очистить апельсины от пленочек... ммм...



Диетическое овсяное печенюшко. Рецепт тут. Я думала никто из домашних не будет жевать мои геркулесовые хлопья. Не тут-то было.



Полезные шоколадные маффины с льняной мукой. По рецепту не оказалось вишневого конфитюра, я добавила цитрусового.
Рецепт пошагово с фото тут.



Королевские сырники :) О, я так давно мечтала о королевской ватрушке, но боялась, что она у меня не получится. Получилась, еще и как.
Сахара положила в два раза меньше. В следующий раз уменьшу еще в два раза. Рецепт тут.



Диетический торт "Нотка лета" отсюда. Мой первый опыт с желатином. Это фантастика...



Ну и в завершении - овощной кекс с кукурузной мукой. Очень вкусный в горячем виде. В холодном он у меня не вызвал столько восторга. Ребенок сказал, что это хлеб и слопал больше половины. Рецепт отсюда.

Девочка

Морковный фаворит

Мои рецепты со жмыхом временно прекратились :) У нас появился фаворит - постный морковный пирог. В первый раз я не успела даже сфотографировать - ребенок смолотил больше половины. А вот на второй удалось:



Он такой вкуснющий... Похож на мягкий свежий пряник или на морковный хлеб или на кекс, не поймешь. Но просто тает во рту! Рецепт отсюда.
Девочка

Морковный жмых

Я очень люблю свежевыжатый морковный сок. Раньше выбрасывала остававшийся жмых, а в последнее время задумалась о его использовании, жалко - добро пропадает - витамины, клетчатка, пектин и все такое...

Пока попробовала два рецепта - котлеты и кексы.
Фотографировала на телефон, не успела достать фотоаппарат - быстро съели :)

[Рецепт котлет и кексов из жмыха]Морковные котлеты

Рецепт отсюда
Я не добавляла кунжут и панировочные сухари заменила на овсяные отруби, которые продаются измельченные, в порошке.

На любителя. Получились суховаты. Но ребенок со сметаной уплетал за обе щеки. Неплохой перекус получается к чаю, вместо сладкого. По вкусу напоминают сырники. Если еще когда-нибудь соберусь их делать, обязательно добавлю изюм или курагу для вкуса.



Кексы

Рецепт:


  • Морковный жмых - 1 стакан

  • Сахар – 150 гр.

  • Изюм – 100 гр.

  • Яйцо – 3 шт.

  • Мука пшеничная – 1 стакан

  • Масло подсолнечное – 5 ст. л.

  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

  • Корица молотая – 1 ч. л.

  • Имбирь молотый – 1 ч. л.

  • Соль – на кончике ножа.

Изюм залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито и дать воде стечь. Яйца взбить с сахаром, муку просеять с разрыхлителем, специями и солью, соединить с яйцами. Хорошо перемешать, добавить морковный жмых и масло. Всыпать изюм и аккуратно перемешать. Небольшие формочки для кексов смазать маслом и наполнить тестом на 2/3объёма. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.



Мне понравились, больше чем котлеты :)


А вы пьете овощные/фруктовые соки? Что делаете со жмыхом?
Девочка

Моя история. Часть 1. Как я связалась с флайледи

Многие девочки пишут мне о своих сомнениях по поводу системы флайледи, задают вопросы, а получится ли у них. И тогда я обычно отправляю их читать мой анонимный блог, который вела с того самого момента, как решила начать менять свою жизнь. Я писала открыто и свободно все, что было в моей голове, выкладывала фотографии «до» и «после» своих попыток взлететь. Этот блог стал моим собственным мотиватором, а также вдохновением для сотен девочек. Даже спустя большое количество времени, мне продолжают писать слова благодарности за этот блог, за тот свет, который он дарит и позволяет поверить в то, что невозможное возможно.

Я долго размышляла, стоит ли выкладывать его на свой сайт. И поняла, что это моя уникальная история, от которой глупо отказываться. Ведь если бы не все события, произошедшие со мной на протяжении последнего времени, сейчас я не была бы здесь с любимыми людьми и не занималась бы своими любимыми делами. Я просто продолжала бы существовать, как серая мышка, до которой никому нет дела. Это один из тех сокровенных текстов, которые мне сложно и страшно писать. И я очень надеюсь, что он поможет всем сомневающимся наконец-то поверить в себя и начать действовать уже сегодня.

[Читать дальше...]

Моя первая запись в сентябре 2011 года:




«Сегодня мое состояние дошло до точки кипения — я ничего не успеваю! Везде бардак! Хотя целыми днями только и делаю, что прибираюсь, мою посуду, глажу белье и т.д. А кроме этого нахожусь в отпуске по уходу за ребенком, которому на данный момент 10 месяцев, работаю на полставки дома, подрабатываю еще в одном месте, иногда продаю свой хэндмейд. И все одна! За то, что я одна, сегодня я была зла на весь мир как никогда. Мне хотелось заплакать, закричать «за что?», «почему мне никто не помогает?»
…..

Я ненавижу себя. И этот бардак вырывается наружу, царит в моем доме, несмотря на то, что я стараюсь наводить порядок. Но все бесполезно… И я осознаю, что сначала мне нужно полюбить себя, тогда всем вокруг станет жить лучше.»



Потом были первые волшебные утра, когда мне хотелось вскакивать с кровати, делать что-то по дому, следить за порядком, чистить раковину до блеска, читать следующие шаги.

Так приятно смотреть на себя в зеркало, видеть свою улыбку… А еще любоваться кристальной раковиной :) Я ее теперь так люблю. И люблю свою старую кухню, которая, я уверена, скоро будет новой! Сегодня мне улыбалась не только раковина, но и тряпочка :)

Я начала учиться готовить блюда, к которым раньше боялась даже притронуться.

А еще…

Решила фотографировать на память каждый свой шаг, чтобы когда-нибудь посмотреть и даже показать кому-нибудь, какой я прошла путь, и что сияющий дом — это просто. А все начинается с души :)

Это было одно из лучших решений, принятых мной. Потому что только фотографии позволили отследить прогресс и не упасть духом, когда первый пыл угас, и стало казаться, что все нереально плохо. Горам хлама нет конца и края. А у меня ничего не получается.

Сейчас я советую всем, кому тяжело даются изменения в жизни, начать фотографировать свои шаги. Вы можете оставлять фото просто в телефоне или вести анонимный блог или выкладывать в закрытый инстаграм и т.п. Эти фото станут вашим личным мотиватором и позволят оценить собственный масштаб действий. А это, поверьте, не мало!

Самое первое, к чему я себя приучила – мыть посуду сразу после еды. Раньше она накапливалась в течение дня, а вечером больше часа приходилось драить засохшие тарелки и приборы. Я думаю очень многим эта картина покажется знакомой. На самом деле, есть немало людей, кто делает также. Часто, приходя в гости, можно наблюдать виртуозные башни и  завалы :) Когда вы моете посуду сразу, это занимает не более 3-5 минут и не отнимает ваших сил. Всегда в достатке чистая посуда, ложки, вилки. Их количество можно специально снизить к минимуму – оставить по одной ложке/вилке/тарелке на каждого члена семьи, чтобы все за собой сразу мыли. Чем больше посуды в шкафу, тем больший соблазн взять чистое, а грязное оставить «на потом».

Я подружилась с ненавистным блендером, который раньше отскребала по полчаса. Он помогал мне делать вкусные каши и пюрешки для моего малыша. После использования я его сразу же разбирала и ополаскивала водой. Больше он не отнимал у меня времени.

Самым первым шагом в системе флайледи по инструкции является начищение кухонной раковины до блеска. Помню, я тогда не понимала, причем же здесь раковина? И только спустя какое-то время пришло осознание важности этого действия. Это не объяснить словами, можно только прочувствовать на практике, как этот маленький островок чистоты среди хаоса начинает постепенно притягивать порядок вокруг, шаг за шагом. Постепенно я переделывала раковину и думала, как ее можно еще модифицировать подручными средствами. Денег тогда не было вообще, а тяга к уюту начала зарождаться. И тогда за 54 рубля я создала свой собственный улыбающийся аквариум. :) Кусочек самоклейки и распечатанные рыбки, заклеенные прозрачным ламинатом. Он поднимал мне настроение каждое утро.


Немного позже очередь дошла и до шкафчика под раковиной. Он был весь в пятнах (еще со времен жившей здесь ранее бабушки), дверца не закрывалась. Каждый раз я вставляла картонку от коробки детского питания.

Самое муторное перед наклеиванием самоклейки – это соскоб грязи. Вроде бы бестолковое занятие – заклеишь и никто не увидит. Но так не получится, иначе все будет в буграх, а самоклейка очень быстро начнет отлипать. В процессе решилась и проблема с картонкой – на то место я наклеила под пленку побольше скотча и дверца стала нормально закрываться )).


Вроде бы, казалось, такие простые вещи, как мытье посуды, своевременный вынос мусора, глажка, стирка, вызывали в жизни целый диссонанс. Я не была приучена родителями к уборке, мне не доверяли обязанностей по дому, а в школе на уроках труда нас научили только печь вафли! :) Брошенная на произвол судьбы я, конечно же, ни с чем не справлялась. И постоянно подвергалась угнетениям, что хозяйка из меня никудышная.

Вторым моим достижением стала глажка белья. До этого я обычно копила целые горы и сваливала после стирки в одну громадную кучу. А когда уже пихать было некуда, а носить нечего, нехотя принималась за глажку, которая у меня занимала часа 3 %) Одуреть можно! (Перечитываю сейчас эти старые записи и мне так смешно на себя ))) Но тогда это был самый настоящий апокалипсис мирового масштаба! ) Ну так вот, я совершила открытие, что существуют вещи, которые можно не гладить, а сразу снять с сушилки и положить в шкаф. А те, что нужно гладить, в действительности – мааааахонькая стопочка, с которой можно управиться за 10-15 минут.

Вы видите, как силен тайм-менеджмент в действии!? ))

Спустя неделю я писала в своем блоге:

На ночь мыть посуду не всегда получается, но я к этому стремлюсь! Правда :)
И уж если на ночь не успела, то утром раковина обязательно вновь заблестит! А сегодня я почувствовала азарт держать кухню в чистоте, да причем так разошлась не на шутку, что аж сдвинула стол в более комфортное место, переставила чайник с графином, начистили плиту.  Глаз так и цепляется за то, что надо переделать и не терпится скорей все это осуществить! В общем, кажется я парю, правда пока в 5 см от пола, но такими темпами, глядишь соседям наверху в окно махать буду :)))
А еще я люблю дождь… когда за окном темно и барабанит по карнизу… А ты сидишь в своем тепленьком любимом уютном гнездышке и вырисовываешь на запотевших от приготовления пищи окнах сердечки…


И еще…

На кухне и в спальне поверхностно все чисто и убрано. Мусор выношу каждый раз, как наполняется ведро, а не составляю рядом мешки. Начинаю любить свою кухню и обожаю раковину :) Нет больше к ней брезгливого отношения. Даже скапливающийся после мытья посуды мусор больше не кажется грязным, даже наоборот — чистым. В шкафах конечно прибираться и прибираться… Но все потихонечку, мы не на поезд опаздываем :)
Поражена результатами всего одной недели полетов. Буду продолжать в том же духе!

А потом я стала переделывать все вокруг – банки, хлебницу, холодильник, шкафичики, но об этом в другой главе :)

Продолжение следует…

Девочка

Что такое счастье? o:-)

Ой, девочки, я сегодня такая счастливая с утра! Что непременно решила поделиться с вами своим хорошим настроением :))
А все почему? Потому что я встала в 5 утра! Да-да, в 5. Совершенно добровольно ))
Я всегда считала себя закоренелой совой, которую невозможно переделать. Но вы же знаете, что невозможное возможно? И когда-то, не так давно, был в моей жизни период, когда я исправно встала в 5 часов, заваривала себе большую кружку травяного чая, зажигала аромолампу и усаживалась писать утренние страницы (техника для выброса хлама из головы). А потом делала разминку и в 6:00 выбегала на утреннюю пробежку. Я вдыхала чистый свежий прохладный воздух, слушала пение птиц или любимое радио на всю катушку и чувствовала Жизнь.



Collapse )
Девочка

Непьющая девушка - обязательно со странностями

Пошла с утра в гипермаркет за продуктами. Стою набираю овощи и невольно становлюсь слушателем диалога троих мерчендайзеров, остановившихся отдохнуть у корзины с луком - два молодых парня и девушка постарше. Они стояли и обсуждали покупателей магазина, что думаю не очень-то этично с их стороны. Потому что разговаривали между собой не так уж и тихо. "А вот эта с пузом..." "А этот вообще здесь ошивается целый час, похож на бандюгана" "Смотри бабка роется уже полчаса"... доносилось до меня. И вот не задача - мне очень нужен был лук :) Нет, они не подвинулись ни на сантиметр, когда я подошла. Но мне было вполне удобно набирать и с краю, поэтому не стала ничего говорить.
"Нет, лучше уж сразу найти непьющую девушку, чем отучать нормальную", - сказал тот, что жонглировал одной луковицей.
"Да ты че хоть, они же все со странностями! Ну их нафиг, найди лучше себе обычную" - ответил другой.

Как совсем непьющая девушка я не стала вмешиваться в диалог. Но так смешно было смотреть на них со стороны. )))
Я думаю нет ни одного человека без странностей, у каждого свои тараканы.

Очень часто приходится сталкиваться с непониманием и бороться с принципом "не пьешь - значит не уважаешь". Я всегда же противоположного мнения - не уважаешь, раз насильно заставляешь :D Хотя, надо заметить, давно уже отошла от того круга людей, где меня что-то заставляли делать.
Я просто не понимаю этой всеобщей эйфории вокруг алкоголя, в чем удовольствие? А может это я одна такая странная, что предпочту любому бокалу вина стакан хорошего гранатового сока.
Девочка

Голодная смерть мне не грозит! :)

Сегодня ребенок ТАКОЕ выдал! Я чуть со стула не упала 
Ходил жевал бутерброд. Бегал туда-сюда. Принесет, на стол положит, опять унесет. Пощипает, поклюет, опять бегает. Проходит какое-то время. Я сижу пью чай. И тут он ко мне подбегает, протягивает указательный пальчик и говорит: "Сделал маме бутерброд". Я присмотрелась и расхохоталась на весь дом. Щедрость не знает границ ))))

Collapse )

Тима первый день в садике.
- Ты с ребятками познакомился?
- Да.
- А с кем?
- С девочкой.
- А как ее зовут?
- Ваня.

По Карусели идет мультик про домовенка Кузю. Тима:
- Домик бежит!
- Это называется избушка.
- Нет, домик! Домик бежит.

Идет мультик про пингвиненка. У него есть друг - лягушонок Кронг.
Тима пукает.
- Кто навонял?
С совершенно спокойным и невозмутимым видом отвечает: "Кронг :)"